El encanto de Catena Zapata: una experiencia vinícola de alta gama

En el corazón de Mendoza, Argentina, se encuentra un lugar que trasciende los límites de la enología convencional: Catena Zapata. Fundada en 1902, esta bodega familiar se ha convertido en un faro de innovación y excelencia en el mundo del vino. Su hermoso viñedo y su legado centenario se entrelazan en un cuento de pasión, tradición y descubrimiento constante.

El recorrido por Catena Zapata comienza en un lugar mágico: su nuevo restaurante centrado en el vino, Angélica Cocina Maestra. Aquí, los visitantes son recibidos por una galería que conduce a una destilería subterránea, donde se puede disfrutar de una copa de Vincenzo, el vermut rosso de la bodega. A continuación, el tour prosigue con una visita a la torre, que ofrece vistas panorámicas de los viñedos y la bodega con forma de pirámide inspirada en la cultura maya. Descendiendo a la zona principal del comedor, que tiene capacidad para solo 38 personas, los comensales son transportados a un pueblo italiano tradicional a través del diseño del espacio. Este bello lugar rinde homenaje a las raíces italianas de la familia Catena y crea un ambiente auténtico y acogedor.

Lo que hace única la experiencia en Angélica Cocina Maestra es su enfoque en el vino. En lugar de centrarse en la comida, los visitantes eligen entre cinco degustaciones de vinos que abarcan la cartera de exquisitos vinos de Catena Zapata. Cada degustación se complementa con alimentos cuidadosamente seleccionados que realzan las características de los vinos. Estos alimentos, en su mayoría locales y de temporada, provienen del jardín de vegetales orgánicos situado a un lado del restaurante, creando una armoniosa conexión entre la tierra y la mesa.

Todos los sentidos se deleitarán en su visita. Durante la cena, los visitantes se embarcarán en una experiencia única: un actor relatará la historia del Malbec desde cuatro distintas perspectivas: Eleanor de Aquitania, la bisabuela de Laura, Ana Mosceta de Catena, la filoxera y la nueva generación de mujeres Catena. Esta historia, plasmada en la etiqueta del Malbec Argentino de Catena Zapata, resalta las múltiples voces que han contribuido a la evolución de esta variedad de uva icónica.

Pero la innovación y el compromiso con la excelencia no se detienen aquí. Catena Zapata ofrece tres tours diversos que sumergen a los visitantes en la rica historia y la magia detrás de sus vinos. Entre ellos te recomendamos la experiencia “Juegos de Mezcla” que convierte a los visitantes en enólogos, brindándoles cinco componentes de Malbec Catena Alta y dos componentes de Catena Appellation White Clay para crear su propio blend personalizado y descubrir la magia de la creación vinícola desde una perspectiva completamente nueva.

Detrás de esta notable bodega se encuentra la familia Catena Zapata, cuyo compromiso con la calidad y la innovación ha llevado a su éxito continuo. Fundada en 1902, Catena Zapata es la bodega más antigua de Argentina que aún permanece en manos de la familia fundadora. La bodega es reconocida por revivir la uva Malbec y descubrir terroirs extremos de gran altitud en las estribaciones de los Andes. La cuarta generación de viticultores, encabezada por la Dra. Laura Catena, lidera la bodega y el Instituto Catena del Vino, que fue fundado en 1995 para avanzar en la elaboración de vinos en Argentina. Sus investigaciones, publicadas en revistas internacionales, son altamente valoradas en la comunidad vitivinícola a nivel global.

Recientemente el viñero se convirtió en número uno en Sudamérica y del mundo, recibiendo dos prestigiosos galardones en la ceremonia de premiación de los Mejores Viñedos del Mundo 2023, que se llevó a cabo en La Rioja, España, y la cual reunió a más de 125 invitados VIP. En su discurso de aceptación, la Dra. Laura Catena, representando a su familia, resaltó el honor y la importancia de continuar produciendo vinos excepcionales y brindando hospitalidad a los visitantes, asegurando así que la tradición y la pasión de su viñedo perduren por otros 500 años.

En este distinguido viñedo, cada copa de vino revela una historia de excelencia, dedicación y la búsqueda constante de la perfección. Con su rica historia, compromiso con la calidad y un enfoque innovador, esta bodega trasciende los límites del tiempo y el paladar, brindando una experiencia inolvidable a los amantes del vino de todo el mundo.

Fotos cortesía de Catena Zapata